Göle Petek Balı

Yeryüzünde dört farklı arı ırkı olduğu kabul edilmektedir. Bu dört arı ırkından biri de “Kafkas Arı Irkı” olarak adlandırılmaktadır. Kafkas arısı, yüksek rakımların arısıdır. Yüksek verim dendiğinde de akla ilk gelen arı türüdür. Çünkü bal yapma yetenek ve oranları diğer arı ırklarına göre oldukça fazladır. Bu arı ırkı, genel olarak Kafkasların dağlık bölgelerinde varlıklarını sürdürmekle birlikte, ülkemizde de Ardahan ilinde yaşam olanağı bulmuşlardır. Hatta şöyle söylenebilir ki; Kafkas arıları için Ardahan, Türkiye sınırları içerisindeki “anayurt” niteliğindedir. Kafkas arıları, arı türü içinde önemli bir konuma sahip olmakla birlikte arıcılık faaliyeti ile uğraşanlar için de oldukça önem arz etmektedirler. Ardahan ilinde arıcılık faaliyeti ile uğraşan kişiler, bunun fazlasıyla bilincindedirler. Ardahan balının “özel” bir bal olma niteliğini ve lezzetine, yalnızca Kafkas arılarını kaynak olarak göstermek doğru bir yaklaşım olmayacaktır. Ardahan, bal yapımı için gerekli ve önemli olan iki unsura da fazlasıyla sahiptir. Bu diğer unsur ise polen barındıran bitkilerdir. Yani Ardahan’da arıcılık yapan ve Göle Petek Balı üretimini gerçekleştiren bir arıcı, bölgedeki 1500’e yakın bitki çeşidini de kendisine avantaj olarak görmektedir.

Göle Petek Balının Özellikleri Nelerdir?

Göle Petek Balı, gerek ülkemizde yalnızca belirli bölgelerde yaşayabilen Kafkas arılarının işçiliğini, gerekse de yüzlerce bitki çeşidine sahip olmasını lezzetine yansıtabilmeyi başarmıştır. Bu bal, “Hakiki Göle Petek Balı” olma niteliği taşımaktadır. Çünkü bu balın oluşum süreci için yüzlerce arı, yüzlerce çiçek özünü bünyesinde tepkimeye soktuktan sonra, el değmemiş kovanlarda bal üretim sürecini yürütmüşlerdir. Bu da, bu balı dış müdahaleden arınmış tamamen doğal bir bal haline getirmeye yardımcı olmuştur.

Ardahan, dünyada 4 önemli Arı ırkından biri sayılan Kafkas Arı Irkı'nın Gen merkezi konumundadır. Bu da buradaki balların neden daha lezzetli olduğunu açıklar niteliktedir. Bölgenin çayır mera potansiyeli 80.000-100.000 adet koloniyi barındırabilecek zenginlikte olmakla birlikte yörede yer alan meralar binlerce çeşit ballı bitkiyi ve çiçek florasını barındırır.

Göle Petek Balının Faydaları Nelerdir?

• Göle Petek Balı, doğal bir antibiyotik olma özelliğine sahiptir. Bu Ardahan balı, içerisinde “arbutin” maddesini barındırır ve bu madde kan içeriğinin temizlenmesine yardımcı olur.
• Hakiki Ardahan petek balı, içerisindeki enzimler dolayısı ile sizleri hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.
• Göle Petek Balı, mideye de oldukça faydalıdır. Bu balın içerisinde bulunan şeker, mide tarafından emilimi en kolay olan şeker türüdür.